カゼハドコカラ

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毎週恒例 スモークミーティング

iburi85 b

「毎週恒例 スモークミーティング」

かなり慣れて来ました。
何を燻せば美味いのか?
判る様になって来たと言うか、燻せば殆どのものは美味くなります。
「かにかま」は定番。
燻している間に3~4コは「試食」されます。
「沢庵」を燻して「燻りがっこみたいなもの」も作ってみました。
実は、お通しの「燻製」だけでも充分に飲めます。
お奨めは「枝豆の燻製」
塩は振らずに煙の香りで頂きます。

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  1. 2011/08/06(土) 06:16:33|
  2. ツレヅレナニッキ
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